Spécial Pâques !

Spécial Pâques !

 

Apéritif !

Les jours rallongent et qui sait, c’est peut-être en terrasse qu’on pourra déguster Le Rosé de Plaisance à la couleur pâle et appétissante. C’est le fruit entier qu’on a en bouche, une touche crémeuse gourmande et une longue finale… Négrette, Syrah et Gamay, cueillis à pleine maturité, sont directement allé dans le pressoir (séparément), puis en cuve, sans ajout de levure. Servir entre 10 et 12°
 

Les asperges du printemps

On a hâte de déguster de bonnes asperges fondantes annonciatrices du printemps. Nature, avec un peu de mayonnaise, ou de crème, à chacun son asperge… Mais une chose est sûre, à marier avec un joli Sauvignon : L’Ahumat ! L’acidité discrète de cette cuvée donne un relief aux saveurs de l’asperge ainsi qu’une sensation vivifiante et aromatique. Servir à 8°

Pour ceux qui veulent absolument passer au rouge, pensez à l’Alabets ! L’accord avec les asperges est tout simplement étonnant et délicieux. Cette Négrette souple et soyeuse ne concurrence aucunement les douceurs de ce légume de saison. Et alors ? C’est absolument à tester ! Servir à 15°
 

Fronton & agneau

Lorsqu’arrive l’incontournable agneau de Pâques, sortez les belles bouteilles (pensez au Magnum si vous êtes nombreux). Il vous faudra des vins puissants, la cuvée du Pitchou est un assemblage de Négrette et de Syrah, passé en fut durant deux hivers, sanguin, fruit rouge framboise avec une bouche joyeuse et fluide. Ou alors la plus soyeuse des Négrettes : le Tot ço Que Cal, la cuvée qui a tout ce qu’il faut, un élevage en foudre qui a respecté l’intégrité aromatique de la négrette tout en polissant les tanins. Servir à 16°

 

Desserts gastronomiques, cuvées gastronomiques !

Nos moelleux savoureux accompagneront à merveille tous les desserts frais, aux fruits, panacottas etc... Lakaat-e-Barzh (Muscat de Hambourg) ou Maëlle (Sémillon), des petits degrés pour un max de plaisir ! Servir à 8°

La Cuvée Sérapias : l’équilibre parfait entre la Négrette et l’eau de vie font de ce petit bijou un vin muté qui sublimera n’importe quel dessert bien chocolaté, tels que les fondants au chocolat… Servir à 14 °