Ce cépage serait originaire du Moyen-Orient et il est cultivé dans la vallée du Tarn depuis plus de 2000 ans ! Au fil des siècles, la Négrette a été connue sous bien des noms différents. Au VIème siècle, elle se serait appelée le « mavro » (noir en grec), puis au XIIème siècle on la retrouve sous le nom de « Negret », et elle finit par s’appeler « Negrette » dans notre appellation de Fronton. Ce cépage est aussi présent dans les Fiefs Vendéens et sur l’Ile de Ré sous le nom de « Ragoûtant » ou « Petit Noir » ou encore en Californie comme « Pinot saint Georges » ou « Pinot noir de Californie ».
Cépage à débourrement précoce, très coloré et peu acide,...
C’est le retour des vieux cépages ! Le Negret Pounjut et le Rend Son Jus 2020 ont été mis en bouteille il y a un mois, et sont enfin disponibles ! Petites productions mais non moins chouchoutées (au contraire), elles sont de petites merveilles dans l’air du temps. Ces deux cuvées ont un petit degré alcoolique, une petite structure, peu de couleur mais ont PLEIN d’arômes. Ce sont de vrais vins de plaisir, agréables, légers, parfaits pour l’apéro mais leur très bonne tenue ne les exclue pas à table, au contraire !
Le Negret Pounjut faisait partie des cépages de la région viticole de Fronton mais il a été abandonné au profit d’autres cépages qui correspondaient davantage aux « standards » de l’époque. Après plus de 10 ans de travaux de prospection puis de réhabilitation, il est enfin...
Les jours rallongent et qui sait, c’est peut-être en terrasse qu’on pourra déguster Le Rosé de Plaisance à la couleur pâle et appétissante. C’est le fruit entier qu’on a en bouche, une touche crémeuse gourmande et une longue finale… Négrette, Syrah et Gamay, cueillis à pleine maturité, sont directement allé dans le pressoir (séparément), puis en cuve, sans ajout de levure. Servir entre 10 et 12°
Les asperges du printemps
On a hâte de déguster de bonnes asperges fondantes annonciatrices du printemps. Nature, avec un peu de mayonnaise, ou de crème, à chacun son asperge… Mais une chose est sûre, à marier avec un joli Sauvignon : L’Ahumat ! L’acidité discrète de cette cuvée donne un relief aux saveurs de...
Ce vendredi 7 mai, de 17 h à 19 h, retrouvez-nous à Biocoop Fronton, notre partenaire de longue date (25 Chemin du Buguet, 31620 Fronton). Nous aurons le plaisir de vous faire déguster quelques une de nos cuvées et nous vous parlerons de notre travail.
Notre domaine vous ouvre ses portes en même temps que le soleil pointe généreusement son nez. Plusieurs formules, de nombreuses dates, venez découvrir ou redécouvrir nos cuvées !
- Les rendez-vous du jeudi : dégustations de 1h15 environ avec différentes thématiques autour de nos vins OU « Bienvenue Chai le vigneron », en partenariat avec la Maison des Vins de Fronton, en présence du vigneron, découvrez nos cuvées emblématiques dans nos chais…
- Les rendez-vous du dimanche : Le vigneron vous accompagne pour une randonnée autour des jolis paysages de notre village et d'une partie de notre vignoble, suivie d’une dégustation (durée : environ 3 h).
LE PROGRAMME :
JEUDI 17 JUIN : Les Mille et Une Négrettes – dégustation de 17h45 à 18h45 – tarif 5 €
Peut-être avez-vous aperçu les belles affiches du Conseil Départemental de la Haute-Garonne, regardez-bien les abris bus : entre autres merveilles, on aperçoit notre beau village et nos vignes derrière l'église.
Les vins de Fronton sont à l'honneur comme en témoigne le dossier de ce mois : "la négrette, un cépage unique au monde":
Les équipes du Conseil Départemental ont visité notre domaine et réalisé un très joli reportage à voir ici :
Le 14 Août, venez assister au 5 ème événement Saveurs et Senteurs de l’été 2021, à Vacquiers !
Achats des billets en cliquant ici
Public · Tout le monde (avec ou sans compte Facebook)
Au programme à partir de 17h :
Rencontre avec les vignerons de Plaisance-Penavayre, du Château des Peyraux, Domaine des Pradelles, Château Montplaisir, Château Font-Blanque et Domaine de Lescure.
Restauration avec Food-truck Tsak-Tsak (cuisine malgache), restaurant L’Étang d’Ô, Ibesurex (jambon ibérique) et La Ferme du Bila (fromages).
Desserts proposés par les Délices de Lilian.
Animation avec le maquillage pour enfant.
Ambiance musicale proposé par le groupe The Score.
Réservez vos places dès maintenant !
(30 min. de Toulouse – 20 min. de...
A Villaudric, au coeur d’un terroir authentique, Pays de la Négrette et du Fronton, Haute-Garonne Tourisme accueille vignerons, artisans & artistes pour vous enivrer des Saveurs et Senteurs du Frontonnais… Vivez la Haute-Garonne autrement !
La saison des salons commence et nous avons hâte d’y être !
Les prochains salons réservés aux professionnels à ne surtout pas manquer :
- Le Vin de mes Amis : le lundi 22 novembre à la Maison de l'Amerique Latine, 217 BD Saint Germain, 75007 Paris : Plus d'infos sur www.le-vin-de-mes-amis.com/fr/
- CentralVin vous convie les 26 & 27 novembre 2021 pour son 1er Salon du Vin (All. du Forum, 36330 Le Poinçonnet). Plus d'infos sur www.facebook.com/central.vin/
Micro Salon
JEUDI 2 Décembre - de 18h à 22h30
8 vignerons & 1 Brasseur présents à la Mare Ô Vin 79180 Chauray
Dégustation GRATUITE - Entrée LIBRE
Domaine des Terres Blanches, Domaine Philippe Gilbert, Clos Roussely, Domaine de La Chevalerie, Château La Baronne, Brasserie Louis et Marguerite, Château Marco, Domaine de L'Austral et NOUS
Sur présentation du PASS SANITAIRE ou TEST PCR NÉGATIF
C'est la toute première édition du salon ATOMES GOÛTUS et l'organisatrice de renom n'est autre qu'Aurélie Soubiran !
De 10h à 18h, venez déguster les vins, bières et spiritueux de 60 domaines engagés.
Une journée de rencontres, avec également une programmation musclée :
Exposition & vente d'une sélection de tirages du photographe Vincent Baldensperger
Dégustation & vente des cafés de la Maison Kaldi
Vente & dédicace des 3 tomes de Mimi, Fifi, Glouglou par l'inénarrable Michel Tolmer
Présence de l'équipe de l'indispensable Revue le Rouge & le Blanc
Atelier de la Maison Riedel (inscription fortement recommandée)
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Le vin de mes amis regroupe une centaine de vignerons de toute la France, et même d'ailleurs. Nous sommes ravis de vous y retrouver !
Liste et infos sur www.le-vin-de-mes-amis.com
Informations pratiques :
Date : dimanche 27 et lundi 28 février de 10h à 19h
règlement sur place
Pass sanitaire exigé à l'entrée
Ateliers dégustation Riedel sur inscription à 14h les deux jours
Pre inscriptions en lignes en cliquant sur le lien ci dessous :
https://bit.ly/3HvdE7J
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Dans le cadre de Fronton fête le printemps dégustations en avril sur Toulouse et environs, on vous attend nombreux pour déguster nos vins chez nos amis restaurateurs et cavistes !
Le 8 avril à la Cave de César 27 Av. de l'U.R.S.S., 31400 Toulouse, de 17h à 19h30, plus d'infos ici
Le 8 avril à la Boutique des Vins 3 Pl. des Carmes, 31000 Toulouse, de 18h à 20h, plus d'infos ici
Le 8 avril à Cash Vin 7 Av. de Toulouse, 31650 Saint-Orens-de-Gameville de 16h à 19h et le 9 avril à Cash Vin 1 Chem. des Silos, 31100 Toulouse de 11h à 19h plus d'infos ici
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Dans le cadre de Fronton fête le printemps dégustations en avril sur Toulouse et environs, on vous attend nombreux pour déguster nos vins chez nos amis restaurateurs et cavistes !
Mercredi 13 avril accords mets-vins en présence du vigneron à partir de 19h30 au restaurant Cartouches de Toulouse avec le Chef Nicolas Brousse 38 Rue Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
05 61 25 07 07 plus d'infos ici
Jeudi 14 avril accords mets-vins en présence du vigneron à partir de 19h30 au restaurant La Pergola, avec le Chef de Bonbonne, 262 avenue de Lardennes 31100 Toulouse (Menu : 45 €)
05 61 49 29 10 plus d'infos ici
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The Real Wine Fair 2022 (La Vraie foire aux vins) - 22 et 23 Mai 2022
Evènement sur deux jours qui célèbre le travail, l'artisanat et le savoir-faire des petits vignerons indépendants. Il y a quatre objectifs simples : Présenter sous un même toit certains artisans-vignerons parmi les plus talentueux au monde ; illustrer la diversité et la personnalité des vins nature ; permettre aux producteurs et aux clients d'échanger des informations et des idées et, bien sûr, de s'amuser !
La Real Wine Fair se déroule à Londres avec plus de 160 viticulteurs biologiques, biodynamiques et naturels du monde entier, une liste d'excellents conférenciers invités pour les séminaires et les masterclasses, une boutique de vin sur place, une rue animée par des stands de...
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Les 19 et 20 juin 2022, rendez-vous à Rodez pour un tout nouveau salon :
CONTRASTES ! Ce salon nous tient à cœur et nous sommes très heureux d’y participer ! Un salon de vins authentiques & vivants, 100% Sud-Ouest, réunissant 90 vignerons. Plus d'infos ci-dessous, et pour être encore plus précis, le programme alléchant (et la billetterie réservée aux professionnels) est à retrouver ici :
https://my.weezevent.com/contrastes
DIMANCHE 19 JUIN
20H
Un dîner en trois étapes par le chef du Café Bras, Christophe CHAILLOU, en duo avec Sébastien BRAS.
Les bénéfices de ce dîner seront reversés à l'association Vendanges Solidaires qui vient en aide aux vignerons touchés par dérèglement...
Voici le programme de cet été (tarifs et modalités en bas de page) :
Je dis dégustons !
Découvrez une partie de notre large gamme de vin lors d'une dégustation dans nos chais (durée : environ 1h20). Blancs secs, rosé, négrette, vin d'assemblage en AOP Fronton, vins de copains, laissez-vous surprendre, que vous soyez connaisseurs… ou pas. Fraicheur et dépaysement garantis !
Le vendredi 22 juillet : dégustation vins-fromages avec Julie de la Maison Sena. Moments de gourmandises magiques en perspective… à ne pas rater !
Randonnée - dégustation :
Randonnée en présence du vigneron autour des différents paysages de Vacquiers (durée: environ 1h30) suivie d'une dégustation accompagnée d'un encas (durée : environ 1h30). Petite immersion dans notre beau village puis explications gourmandes…...
Nous cherchons une équipe pour les vendanges 2022 !
Vous serez intégré parmi l'équipe de permanents du domaine. Les vendanges débuteront autour du 25/08 (+/- une semaine) pour une durée d'environ 14 jours de travail répartis selon les conditions météo sur 3 à 4 semaines. Les journées de travail sont de 8h/12h puis 13h/17h ou alors de 6h à 13h pour les journées les plus chaudes, du lundi au vendredi. Les horaires et les jours de travail sont susceptibles d'évoluer en fonction du climat ou de la maturité des raisins (soit plus ou moins d'heures par jour soit travail le samedi si nécessaire).
Nous ne fournissons pas le repas du midi mais proposons un café/encas avant de démarrer la journée. La rémunération sera à hauteur du SMIC horaire. Possibilité de poser une tente/camion sur un terrain proche de...
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La grande fête des vins de Fronton et des produits de terroir revient pour la 33ème édition !
L’entrée est gratuite mais c’est le verre collector vendu à 5 € qui vous permet de déguster les vins proposés par les 26 domaines présents dont le notre ! Rouges, blancs, rosés, …
Festival gastronomique et culturel, Saveuts et senteurs vous offre la rencontre de producteurs, restaurateurs et artistes dans le centre-ville rendu piéton pour l’occasion.
Concerts, déambulations, dégustations, ateliers, mini ferme, espace détente, concours des vins, … Le programme est riche !
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BIEROBEERDAY
Déjà un an que La Bièrothèque a ouvert ses portes ! Cette année, on se retrouve non pas pour un mais deux jours de Bierobeerday.
On vous attend en masse durant ce week-end, pour rencontrer des brasseries et alcooliers artisanaux et déguster leurs créations.
Au programme :
10 brasseurs
3 vignerons (dont nous !)
5 alcooliers
Les détails ici : https://www.facebook.com/labierotheque
Samedi 17 Septembre
Dimanche 18 Septembre
La Bièrothèque Labège
227 Rue Pierre Gilles de Gennes, 31670 Labège
09 80 82 15 66
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lundi 21 novembre 2022 de 10h à 18h
Droit d'entrée : 12 euros avec un verre Riedel
Lieu : Maison de l'Amérique latine
217 bd St Germain
75007 Paris
"Chaque année depuis 2004, Charlotte Sénat réunit un groupe d'amis vignerons dans une ambiance détendue et conviviale, autour d'un amour commun de leur terre et une même philosophie de travail, pour une dégustation destinée aux professionnels."
La Grande Dégustation de DOMAINES MAISONS & CHATEAUX
Le Pavillon Wagram
47 Avenue de Wagram, Paris
Toute l'équipe de DOMAINES MAISONS & CHATEAUX vous invite à venir rencontrer les producteurs et à déguster leurs produits le lundi 16 janvier 2023 à partir de 10h00 au Pavillon Wagram.
Dégustation réservée aux professionnels du vin et aux restaurateurs.
Nous serons présents aux côtés de ...
Champagne – Pierre Gimonnet & Fils
Champagne – Tribaut Schloesser
Alsace – Trimbach
Bourgogne – Louis Jadot
Pouilly-Fuissé – Domaine Ferret
Moulin-à-Vent – Château des Jacques
Muscadet Sèvre-et-Maine – Domaine de La Bretonnière
Muscadet Sèvre et Maine – Famille Lieubeau
Anjou – Domaine Ogereau
Saumur-Champigny – Château de Villeneuve
Vouvray – Vignoble Alain Robert
Montlouis-sur-Loire – Domaine de la Taille aux Loups
Bourgueil – Domaine de la Butte
Bourgueil – Domaine Lamé...
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12 février 2023
Toutes les informations ici : https://www.hautlesvins.com/
Maison des Métallos
94 rue Jean-Pierre Timbaud
Paris 11e
Pour notre 3ème édition à Paris et notre 23ème rencontre, retrouvez un grand rassemblement de vignerons et producteurs de cidres et spiritueux de toute l’Europe.
Entrée libre et dégustation libre, de 10h à 18h.
Les dégustations sont ouvertes aux professionnels uniquement.
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Amis professionnels, retrouvez-nous à Düsseldorf le samedi 18 mars.
Beau programme à retrouver ici : https://www.hautlesvins.com/
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Salon des vins : "Indigènes" le 30/04 et 01/05 à Toulouges 66350 (retrouvez-nous!)
Vins naturels - Dégustation de vins - Marché de producteurs - Vente directe de vins - cuisine sur place
Tout le programme : https://www.indigenes-salon.com/
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Retrouvez-nous les 11 et 12 juin aux anciens abattoirs de la ville d'ALBI, un salon à ne pas manquer !
Pour tout savoir, par ici :
https://contrastes-salon-vins.mobirisesite.com/
https://www.facebook.com/contrastes.salon.vins
https://www.instagram.com/contrastes.salon/?hl=fr
site de réservation en ligne : https://my.weezevent.com/contrastes
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Vous êtes un groupe (entre 6 et 20 personnes environ) et souhaitez visiter le domaine, voir nos vignes et nos chais ? Nous vous accueillons sur rendez-vous. Une de nos plus jolies parcelle est à 5 minutes de notre caveau, elle abrite des cépages et des paysages que nous vous présenterons. Lors d’une visite de nos différents chais, nous vous expliquerons la façon dont on travaille. Place ensuite à la dégustation, à la fraîche, au chai à barrique, d’une partie de notre large gamme de vin en rouges, blancs et rosés.
Tarifs : 9 euros par personne (déductibles si achats > 50 euros)
Réservation en cliquant ici
Bien sûr, si vous souhaitez déguster nos vins avant de faire vos achats, c’est possible toute l’année, et c’est gratuit ! Notre caveau de vente est...
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Cet été à Plaisance !
DEGUSTATIONS AU CAVEAU :
Je dis dégustons ! dégustations à thème : rendez-vous à 19h au caveau de vente (durée 1h20 environ), tarifs : entre 8 € et 15 € selon le thème. Réservation obligatoire.
Jeudi 15/06 on se met en jambes autour d’un de vos thèmes préférés : l’apéritif ! Parlons des vins qui s’y prêtent bien comme de fines bulles, des blancs secs et même des vins rouges – tarif 8 € - à 19h au caveau – durée 1h20 environ
Jeudi 29/06, place aux originalités, les cuvées qui sortent de l’ordinaire, souvent hors appellation (ou pas) avec bien sûr une buvabilité à toute épreuve – tarif 8 € - à 19h au caveau –...
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Les Buissonnières : marchés gourmands
Parmi les animation phares de la programmation estivale, au cœur du Vignoble, retrouvez deux marchés gourmands où se côtoient
producteurs, vignerons, food-trucks et musiciens.
Ces soirées hautes en couleurs seront placées sous le signe de la musique et seront composées de découvertes gustatives, de groupes de musique passionnés, d’animations pour les enfants ; de quoi ravir petits et grands pour un moment de convivialité partagé !
Retrouvez-nous le Jeudi 27 juillet : Château de Capdeville, Fronton (concert avec La tribu de Bergame) > Réservez votre place ici !
à partir de 19h
Tarif : 5 € le verre : il sert de « place » pour la réservation et vous pourrez le récupérer sur place
VISITES TOURISTIQUES, CULTURELLES ET PATRIMONIALES
RÉSERVATIONS OBLIGATOIRES
* 9h30 – Randonnée « Du chêne au raisin »
Une randonnée familiale vous est proposée autour du joli petit village de Vacquiers, dans le nord de la Haute Garonne. A travers forêt, vignes et prairies, venez découvrir la richesse de notre patrimoine naturel. Un parcours bucolique sur des sentiers pédestres qui s’achèvera au cœur du village. Pour ceux qui le souhaitent, le circuit du patrimoine complètera la visite avec quelques panneaux sur l’histoire de Vacquiers.
RDV : Eglise – Rue de l'Eglise, 31340 Vacquiers
Durée : 2h
Jauge : Jusqu’à 90 personnes
* 15h30 – Visite de la distillerie Maison Victors et dégustation
* 16h30 – Découvrez le Domaine Plaisance Penavayre à Vacquiers
Rendez-vous au Domaine Plaisance Penavayre pour...
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A Saveurs & Senteurs, une médaille d'or (vins "hors catégorie") qui fait plaisir pour la cuvée Serapias, un vin muté à découvrir par ici.
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A écouter absolument : « On va déguster » (29/10) sur France Inter de François-Régis Gaudry sur le thème de la solidarité alimentaire. La chronique vin de Justine Knapp nous parle de vendanges itinérantes, de raisins voyageurs et de solidarité vigneronne, avec un clin d’œil à notre domaine. Déguster un Alabets pour se consoler de tout ce que le mildiou a assassiné…et soutenir les vignerons !
L'émission en entier :
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-29-octobre-2023-7007621
La chronique vin de Justine Knapp :
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-chronique-vin-de-justine-knapp/la-chronique-vin-de-justine-knapp-du-dimanche-29-octobre-2023-1744629