Six mois d'infusions de raisins de négrettes entiers et la patience est récompensée : une cuvée nature, toute en rondeur et aux arômes bien gourmands. On y retrouve la fraicheur de ce millésime 2021 au petit degré alcoolique.
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons.
100% Négrette
Manuelle
Biologique
6 mois en barrique, en grappes entières
Grenat reflets foncés
Cerise mûre mais frais, fin, épicé
Gourmande, fraiche et pleine, finale épicée et veloutée
Rouge léger, vivement épicé et gouleyant.
16°-17°
Terrine de chevreuil, Carré de porc aux herbes, Osso bucco, tourte de pommes de terre, Aligot…
